Asyra Pro

Asyra Pro

Το Asyra Pro είναι η απόλυτη συσκευή η οποία επιδιώκει να ορίσει ένα εξατομικευμένο, αναλυτικό και αποτελεσματικό σχέδιο για την επίτευξη της ισορροπίας του οργανισμού.

Πώς λειτουργεί;

Το Asyra Pro βασίζεται στον βιοσυντονισμό. Το σώμα μας είναι καλός αγωγός του ηλεκτρικού ρεύματος. Η βιο – ηλεκτρική εμπέδηση στο σώμα μας εξαρτάται από παράγοντες όπως η υγρασία δέρματος, το πάχος του λιπώδους ιστού, η επάρκεια υγρών κ.α. Το Asyra Pro μέσω των ηλεκτροδίων μεταφέρει στον οργανισμό πολύ χαμηλής έντασης ηλεκτρική ενέργεια με κωδικοποιημένες πληροφορίες. Οι πληροφορίες περνάνε μαζί με το ηλεκτρικό ρεύμα στο σώμα και ανάλογα με την αντίδραση του οργανισμού (αύξηση ή μείωση της εμπέδησης) προκύπτει και το αποτέλεσμα. Σε παρόμοιες αρχές λειτουργίας με τον βιοσυντονισμό βασίζεται σήμερα και η τεχνολογία λιπομέτρησης  ή ανάλυσης σύστασης σώματος.

Ποιες πτυχές ελέγχουμε μέσω του Asyra Pro;

Εύρος των πληροφοριών που συλλέγονται μέσω του Asyra Pro είναι τεράστιο. Συγκεκριμένα ο οργανισμός μπορεί να αξιολογηθεί σε πολλαπλά επίπεδα μερικά από τα οποία αναλύονται παρακάτω :

  • Η διατροφική εξισορρόπηση. Μέσω της συγκεκριμένης μέτρησης εντοπίζονται τροφές που προκαλούν υπερευαισθησία στον οργανισμό και διαταράσσουν την εύρυθμη λειτουργία του. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι οι συγκεκριμένες τροφές προκαλούν επιβράδυνση του μεταβολικού ρυθμού και κατ’επέκταση οδηγούν σε συσσώρευση λίπους.
  • Ο οργανικός έλεγχος. Μέσω αυτής της μέτρησης εκτιμάται η κατάσταση των οργάνων και των συστημάτων του σώματος. Έτσι διερευνάται σε πολλαπλά επίπεδα η πιθανότητα που έχουν τα όργανα και τα συστήματα του σώματος να νοσήσουν.
  • Ο έλεγχος διατροφικών ελλείψεων. Η μέτρηση αυτή ανιχνεύει την επάρκεια και την πιθανή έλλειψη διαφόρων θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Ταυτόχρονα συστήνεται το κατάλληλο διατροφικό συμπλήρωμα ανά περίπτωση.
  • Αλλεργικός έλεγχος. Μέσω της συγκεκριμένης μέτρησης εξετάζονται αλλεργίες ή ακόμα και υπερέκθεση σε τοξικές ουσίες οι οποίες μπορεί να βρίσκονται στα υλικά ή και στα τρόφιμα.
Μέτρηση Οξειδωτικού Στρες

Μέτρηση Οξειδωτικού Στρες

Οξειδωτικό Στρες: Ό,τι με τρέφει με καταστρέφει.

Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν την παραπάνω φράση για να περιγράψουν κυρίως πως το οξυγόνο που είναι η πηγή της ζωής για όλους τους έμβιους οργανισμούς έχει διττό και αντίθετο ρόλο στον κύκλο της ζωής. Από τη μία χαρίζει τη ζωή και από την άλλη είναι ένα πολύ δραστικό μόριο που προκαλεί κυτταρικές καταστροφές, είναι υπεύθυνο για τη γήρανση, τον κυτταρικό θάνατο και τελικά για την παρακμή του οργανισμού. Η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται μέσω της παραγωγής δραστικών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, που δημιουργούνται ως αποτέλεσμα όλων των φυσιολογικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα στον ανθρώπινο οργανισμό (μεταβολισμός, αναπνοή, άσκηση).  Τα τοξικά αυτά μόρια στη συνέχεια απελευθερώνονται στην κυκλοφορία και μπορούν να βλάψουν κύτταρα, ιστούς και όργανα, μέσω της πρόκλησης οξείδωσης, ακριβώς όπως ένα μέταλλο σκουριάζει με τη φθορά του χρόνου. Γιατί όμως υπάρχουν αυτά τα μόρια; Ο λόγος είναι πως η παρουσία τους θωρακίζει τον οργανισμό από μολύνσεις και λοιμώξεις, γιατί οι ελεύθερες ρίζες βάλλουν τα κύτταρα των βακτηρίων που εισέρχονται στην κυκλοφορία και έτσι το άτομο αποφεύγει τη νόσο. Όπως όμως επιτίθενται στους μικροοργανισμούς και τους καταστρέφουν, έτσι ασκούν βλαπτική επίδραση και στα κύτταρα του οργανισμού, άρα είναι σκόπιμο να διατηρούνται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα.

Ο οργανισμός διαθέτει ομοιοστατικούς μηχανισμούς που μπορούν να διαχειριστούν και να απομακρύνουν σε ικανοποιητικό βαθμό αυτά τα μόρια και να εξασφαλίσουν την εύρυθμη λειτουργία και άρα την υγεία του οργανισμού. Οι ομοιοστατικοί αυτοί μηχανισμοί είναι τα πασίγνωστα αντιοξειδωτικά μόρια, που κυκλοφορούν και ως συμπληρώματα διατροφής. Τα αντιοξειδωτικά είναι και αυτά δραστικά μόρια που έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν και έτσι να απενεργοποιούν τη δράση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου. Γνωστά αντιοξειδωτικά είναι διάφορες βιταμίνες (με σημαντικότερες τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη Ε, το σύμπλεγμα των βιταμινών Β, το φυλλικό οξύ, κλπ.), ιχνοστοιχεία (σελήνιο, ψευδάργυρος, κλπ.) και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες που συναντώνται στη φύση (ρεσβερατρόλη, λιπαρά οξέα, γλουταθειόνη κλπ.). Κάποια αντιοξειδωτικά μόρια παράγονται και αναγεννώνται από το ίδιο το σώμα, κάποια πρέπει να ληφθούν από την τροφή. Συνήθως ο συνδυασμός της παραγωγής και της κατανάλωσης αρκεί για να θωρακίσει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.  Σε συνθήκες όμως έντονου ψυχικού στρες, υπερβολικής μυϊκής καταπόνησης, ανθυγιεινής διατροφής και καπνιστικής δραστηριότητας, ο αριθμός αυτών των τοξικών μορίων μπορεί να αυξηθεί σε επικίνδυνο βαθμό, δημιουργώντας ακόμα πιο υψηλή συγκέντρωση ελευθέρων ριζών, το επονομαζόμενο οξειδωτικό στρες. Αυτοί οι παράγοντες, δεν οδηγούν όμως μόνο στην αύξηση του οξειδωτικού στρες, αλλά και στην ταυτόχρονη μείωση της ικανότητας του οργανισμού να αντιμετωπίζει τη συσσώρευση των ριζών, δηλαδή προκαλούν μειωμένη αντιοξειδωτική ικανότητα. Για παράδειγμα, όταν η διατροφή είναι φτωχή σε φρούτα και λαχανικά δεν παρέχεται η απαραίτητη ποσότητα αντιοξειδωτικών εξωγενώς, επομένως μειώνεται η αντιοξειδωτική ικανότητα. Από την άλλη, το κάπνισμα, εισαγάγει στο σώμα βλαβερές οξειδωτικές ουσίες που προάγουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών, και έτσι εμφανίζεται οξειδωτικό στρες. Το αυξημένο οξειδωτικό στρες, και κυρίως ο συνδυασμός του με μειωμένη αντιοξειδωτική ικανότητα μπορούν να προκαλέσουν στο άτομο βλάβες όπως φλεγμονή, χρόνια νοσήματα και να προξενήσουν ακόμα και μόνιμες ζημιές στην υγεία (αυτοάνοσα νοσήματα, αθηροσκλήρωση, κ.ά).

Σήμερα, που η ζωή είναι πολύ απαιτητική, το άγχος έχει εκτοξευθεί στα ύψη και το περιβάλλον ολοένα και πιο μολυσμένο, καθίσταται ακόμα πιο επιτακτική η ανάγκη να λάβουμε μέτρα για να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας από τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες. Σύμμαχοι σε αυτήν την προσπάθεια είναι ο επαρκής και ποιοτικός ύπνος (μειώνει τις κατεχολαμίνες, ρυθμίζει την ορμονική δραστηριότητα, μειώνει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση), η υγιεινή διατροφή (παρέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες για την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου, βελτιώνει την έκκριση ινσουλίνης και την κυκλοφορούσα γλυκόζη), η συχνή άσκηση (ενεργοποιεί ορμόνες που μειώνουν το ψυχικό στρες, αυξάνει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει συνολικά τη φλεγμονή) και η επαρκής ενυδάτωση (διευκολύνει τη μεταφορά σημάτων μεταξύ των κυττάρων, προκαλεί διούρηση με απομάκρυνση τοξικών ουσιών και βελτιώνει τη μνήμη, την αυτοσυγκέντρωση και τη διάθεση).

Τόσο το αυξημένο οξειδωτικό στρες, όσο και η μειωμένη αντιοξειδωτική ικανότητα μπορούν να αντιμετωπισθούν με το συνδυασμό αλλαγών στον τρόπο ζωής (υιοθέτηση σωματικής δραστηριότητας, βελτιστοποίηση των διατροφικών συνηθειών, αλλά και χρήση πολυβιταμινούχων ή αντιοξειδωτικών σκευασμάτων). Σημαντικό είναι πριν από οποιαδήποτε προσπάθεια να προηγηθεί η αξιολόγηση τόσο των επιπέδων οξειδωτικού στρες όσο και των επιπέδων της αντιοξειδωτικής ικανότητας. Αυτό πρέπει να προηγηθεί γιατί η χρήση αντιοξειδωτικών υπέρ του μέτρου και ειδικά σε άτομα χωρίς ιδιαίτερο πρόβλημα μπορεί να επιφέρει το αντίθετο αποτέλεσμα και να γίνει οξειδωτική, καθώς και αυτά είναι πολύ ισχυρά μόρια, και αν αυξηθεί πολύ η συγκέντρωσή τους, τότε το περιβάλλον καταλήγει οξειδωτικό.

Η αξιολόγηση των επιπέδων του οξειδωτικού στρες αλλά και των επιπέδων  αντιοξειδωτικής ικανότητας είναι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια στην κλινική πράξη, καθιστώντας τις μέτρηση πολύ αξιόπιστες. Η μέτρηση απαιτεί τη λήψη αίματος (είτε φλεβικό είτε τριχοειδικό από το δάχτυλο). Η δεύτερη, πραγματοποιείται στο πρότυπο διαιτολογικό τμήμα της Cosmetic Derma Medicine από εξειδικευμένες διαιτολόγους, και τα αποτελέσματα είναι άμεσα διαθέσιμα εντός 15 λεπτών. Για να πραγματοποιηθεί η παραπάνω μέτρηση θα πρέπει να προηγηθεί σχετική προετοιμασία από τον εξεταζόμενο ώστε να πάρει αξιόπιστα αποτελέσματα. Η προετοιμασία έχει ως εξής:

  • Αποχή από κάπνισμα για 4 ώρες πριν τη μέτρηση.
  • Αποχή από τρόφιμα και ποτά για 4 ώρες πριν τη μέτρηση.
  • Αποχή από τη λήψη νερού για 2 ώρες πριν τη μέτρηση.
  • Αποχή από έντονη σωματική δραστηριότητα για 24 ώρες πριν τη μέτρηση.

Αν έχουν τηρηθεί οι παραπάνω συνθήκες, τότε μπορεί να πραγματοποιηθεί η μέτρηση και η διαδικασία είναι πάρα πολύ απλή. Ο διαιτολόγος αξιολογεί τα αποτελέσματα και προτείνει στο άτομο την κατάλληλη αλλαγή στον τρόπο διατροφής του για να επιτύχει τη ρύθμιση του οξειδωτικού στρες. Η προσέγγιση και οι αλλαγές που θα προταθούν εξαρτώνται από το προφίλ του ατόμου και τα αποτελέσματα της μέτρησης. Ένα άτομο  που έχει αυξημένο στρες αλλά ικανοποιητική αντιοξειδωτική ικανότητα θα έχει διαφορετική αντιμετώπιση από ένα άτομο που έχει φυσιολογικό οξειδωτικό στρες και μειωμένη οξειδωτική ικανότητα. Το άτομο που έχει και τα δύο φυσιολογικά θα λάβει ενημέρωση για τους τρόπους διατήρησης της καλής του υγείας, ενώ το άτομο που έχει προβληματικά και τα δύο μέρη της εξίσωσης, είναι πολύ πιθανό να λάβει ένα προτεινόμενο σχήμα που θα περιλαμβάνει και χρήση συμπληρωμάτων. Τα ευχάριστα νέα: εντός ενός τριμήνου, μπορεί ένα άτομο χωρίς χρόνια νόσο να βελτιστοποιήσει τις τιμές του και στις δύο μετρήσεις εάν ακολουθήσει τις οδηγίες που θα του προτείνει η διαιτολόγος. Ενδέχεται να χρειαστεί και περαιτέρω διερεύνηση σε περίπτωση ακραίων τιμών στις μετρήσεις, και τότε, η κλινική διαιτολόγος θα σας προτείνει την κατάλληλη ιατρική ειδικότητα για να απευθυνθείτε.

Περιστατικό άνδρα 53 ετών:

10/12/2014: Πολύ χαμηλά αντιοξειδωτική ικανότητα (938), αλλά φυσιολογικό οξειδωτικό στρες.

Προτάθηκε λήψη διπλού συμπληρώματος και συγκεκριμένη διατροφική οδηγία και το άτομο επανέλαβε τη μέτρηση μετά από 5 εβδομάδες.

17/01/2015: Χαμηλή αντιοξειδωτική ικανότητα (1634, αύξηση κατά 74%),και ακόμα πιο μειωμένο οξειδωτικό στρες.

Η χρήση συμπληρωμάτων είναι βέλτιστη όταν επιλέγεται το ιδανικό πλάνο για το συγκεκριμένο άτομο. Αυτό δεν είναι απλή διαδικασία, καθώς το πλήθος των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων είναι τεράστιο, αλλά και δεν μπορούν όλα να μετρηθούν στο αίμα. Γι’ αυτό το σκοπό, μπορεί να συνδυαστεί ο έλεγχος βιταμινών και ιχνοστοιχείων ASYRA,  το οποίο προτείνει ένα πλήθος συμπληρωμάτων για το άτομο, και από αυτά η κλινική διαιτολόγος επιλέγει το βέλτιστο σχήμα.

Η μέτρηση του οξειδωτικού στρες και της αντιοξειδωτικής ικανότητα πραγματοποιείται με τον αναλυτή τελευταίας τεχνολογίας FRAS 4 EVOLVO με τη διαδικασία που επεξηγείται στο βίντεο.

Ανάλυση Σύστασης Σώματος

Ανάλυση Σύστασης Σώματος

Η ανάλυση σύστασης σώματος επί της ουσίας είναι η συλλογή πληροφοριών σχετικά με τα στοιχεία τα οποία αποτελούν την άλιπη και λιπώδη μάζα του οργανισμού. Τα σύνολο της άλιπης και λιπώδους μάζας συνιστούν το συνολικό σωματικό μας βάρος.

Η άλιπη μάζα περιλαμβάνει τα οστά, την μυϊκή μάζα, το νερό του σώματος (ενδοκυττάριο και εξωκυττάριο) καθώς και συνδετικούς και οργανικούς ιστούς. Η λιπώδης μάζα από την άλλη περιλαμβάνει το δομικό και αποθηκευτικό λίπος. Στο δομικό λίπος περιλαμβάνεται το λίπος των οργάνων και ιστών όπως συκώτι, μαστικοί αδένες, πνεύμονες κ.α., ενώ το αποθηκευτικό λίπος βρίσκεται κυρίως στον λιπώδη ιστό.

Γιατί πρέπει να κάνουμε ανάλυση σύστασης σώματος;

Η πληροφορία του σωματικού μας βάρους από μόνη της έχει πολύ μικρή σημασία καθώς δεν μας δίνει καμία ουσιαστική πληροφορία για την δυναμική του μυϊκού συστήματος, για την ποσότητα λίπους  και την κατάσταση υγείας. Για τον σχεδιασμό ενός πραγματικά χρήσιμου διαιτολογίου, επομένως, δεν θα πρέπει να βασιστούμε στο σύνολο βάρους που προκύπτει από μια απλή ζυγαριά στο σπίτι ή στο φαρμακείο.

Αντίθετα, με την ανάλυση σύστασης σώματος δίνεται η δυνατότητα να αξιολογήσουμε το ποσοστό λίπους, μυϊκής μάζας και υγρών και με βάση αυτές τις πληροφορίες να προβούμε στον άψογο σχεδιασμό εξατομικευμένου διαιτολογίου που θα ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες του κάθε οργανισμού και θα επιφέρει τα βέλτιστα αποτελέσματα.  Συνεπώς αυτό που έχει σημασία ώστε να αποφευχθεί ο κίνδυνος της  παχυσαρκίας και όσων συνεπειών συνδέονται με εκείνη (υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτης, χοληστερίνη, αρτηριοσκλήρωση, αναπνευστικά προβλήματα κ.α.), είναι η αναλογία άλιπης και λιπώδους μάζας και όχι το συνολικό βάρος.

 Τι μετράμε στην ανάλυση σύστασης σώματος;

Με τη τμηματική ανάλυση σύστασης σώματος υπολογίζεται:

  • Συνολικό ποσοστό λίπους στο σώμα.
  • Ποσοστό λίπους σε 5 διαφορετικά τμήματα στο σώμα (κορμός, δεξί χέρι, αριστερό χέρι, δεξί πόδι, αριστερό πόδι)
  • Μυϊκή μάζα σε όλο το σώμα αλλά και ξεχωριστά σε 5 διαφορετικά τμήματα του σώματος (κορμός, δεξί χέρι, αριστερό χέρι, δεξί πόδι, αριστερό πόδι).
  • Καθαρή πρωτεΐνη στους μύες και μυϊκή επίδοση.
  • Ισορροπία μυϊκής επίδοσης μεταξύ των άκρων του σώματος.
  • Ισορροπία λιπώδους ιστού μεταξύ των άκρων του σώματος.
  • Κυτταρική υγεία σε όλο το σώμα αλλά και σε κάθε άκρο ξεχωριστά.
  • Επίπεδα υδάτωσης στο σώμα, όχι μόνο συνολικά, αλλά και κατ’αναλογία ενδοκυττάριων και εξωκυττάριων υγρών.
  • Σπλαχνικό λίπος, το οποίο προδιαθέτει για μεταβολικά νοσήματα.
  • Μεταβολική Ηλικία του εξεταζόμενου (ορίζεται η πραγματική ηλικία σώματος).

Τι πρέπει να προσέξω πριν την ανάλυση σύστασης σώματος;

Πριν την ανάλυση σύστασης σώματος θα πρέπει το εξεταζόμενο άτομο να έχει τηρήσει της παρακάτω συνθήκες έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθεί το ποσοστό σφάλματος κατά την μέτρηση. Οι συνθήκες που πρέπει να τηρηθούν είναι:

  • 12 ώρες πριν από τη μέτρηση να μην έχει ασκηθεί
  • 4 ώρες πριν από τη μέτρηση ο εξεταζόμενος να μην έχει καταναλώσει τροφή ή υγρά
  • Οι γυναίκες την ημέρα της μέτρησης να μην έχουν περίοδο
  • 8 ώρες πριν από την μέτρηση να μην έχει καταναλωθεί αλκοόλ
Μεταβολισμός

Μεταβολισμός

Μεταβολισμός & Ισοζύγιο ενέργειας

Κάθε οργανισμός έχει ανάγκη να προσλαμβάνει και να δαπανά ενέργεια (θερμίδες) για να διατηρηθεί στη ζωή. Ως μεταβολισμό, ονομάζουμε το σύνολο των χημικών διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα στο σώμα μας για να επιτύχουν αυτό το σκοπό. Η ενεργειακή δαπάνη για τους ανθρώπους αποτελείται από τρεις παραμέτρους: το βασικό μεταβολισμό ή μεταβολισμό ηρεμίας, την τροφογενή θερμογένεση και την δαπάνη για φυσική δραστηριότητα.

Ισοζύγιο ενέργειας ονομάζουμε την ισορροπία μεταξύ προσλαμβανόμενης και δαπανώμενης ενέργειας. Η προσλαμβανόμενη ενέργεια προέρχεται από την τροφή και η δαπανώμενη από τις καύσεις του μεταβολισμού. Όταν το ισοζύγιο είναι θετικό, υπάρχει πλεόνασμα προσλαμβανόμενης ενέργειας και άρα το σώμα αναγκάζεται να την αποθηκεύσει σε μορφή λίπους, στο λιπώδη ιστό. Για να υπάρχει απώλεια βάρους και άρα καύση του λίπους, το ισοζύγιο θα πρέπει να είναι αρνητικό, είτε με μείωση της λήψης τροφής ή με αύξηση της ενεργειακής δαπάνης, κυρίως μέσω της αύξησης φυσικής δραστηριότητας.

Βασικός Μεταβολισμός

Πρόκειται για την ελάχιστη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί σε απόλυτη ηρεμία, δηλαδή για την λειτουργία των ζωτικών οργάνων όπως ο εγκέφαλος, η καρδιά και οι πνεύμονες. Ο βασικός μεταβολισμός αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό της ημερήσιας ενεργειακής δαπάνης (60-75%) για τους περισσότερους ανθρώπους  που δεν έχουν πολύ έντονη φυσική δραστηριότητα.

Ο Βασικός Μεταβολισμός μπορεί να διαφέρει σημαντικά από άτομο σε άτομο, καθώς εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μερικοί από αυτούς είναι οι παρακάτω:

  • Μέγεθος σώματος. Oι άνθρωποι με μεγαλύτερο μέγεθος (π.χ. ύψος) έχουν κατά κανόνα υψηλότερο βασικό μεταβολισμό.
  • Σύσταση σώματος. Ως σύσταση σώματος εννοούμε τα ποσοστά λιπώδους ιστού και άλιπης μάζας στο σώμα μας. Η άλιπη μάζα του σώματος περιλαμβάνει τον μυϊκό και συνδετικό ιστό, τα ζωτικά όργανα, το νερό και τα οστά. Η άλιπη μάζα καταναλώνει σημαντικά περισσότερη ενέργεια, καθώς οι μύες και τα όργανα βρίσκονται διαρκώς σε λειτουργία ακόμη και στην ηρεμία, ενώ ο λιπώδης ιστός χρησιμεύει ως αποθήκη ενέργειας και άρα δεν δαπανά πολλή ενέργεια ο ίδιος. Πρακτικά, αν δύο άνθρωποι έχουν κοινά χαρακτηριστικά ύψους, βάρους και ηλικίας, αλλά διαφέρουν ως προς τη σύσταση σώματος, αυτός με το μεγαλύτερο ποσοστό μυϊκού ιστού θα έχει και υψηλότερο βασικό μεταβολισμό, δηλαδή θα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για τις βασικές λειτουργίες του. Γι’ αυτό το λόγο, η σύσταση σώματος είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις ενεργειακές ανάγκες του ατόμου.
  • Ηλικία. Τα παιδιά, λόγω της ανάπτυξης έχουν μεγαλύτερο βασικό μεταβολισμό ανά μονάδα επιφάνειας σώματος σε σχέση με τους ενήλικες. Επίσης, οι ηλικιωμένοι έχουν μικρότερο βασικό μεταβολισμό, κυρίως λόγω της απώλειας μυϊκής μάζας που επέρχεται κατά το γήρας, αλλά και των μειωμένων ζωτικών λειτουργιών. Γενικά, και στα δύο φύλα, σε κάθε δεκαετία υπολογίζεται ελάττωση του βασικού μεταβολισμού κατά 2-3%, αναλόγως το πόσο γυμνασμένο είναι το άτομο.
  • Φύλο. Οι άντρες έχουν, συνήθως, μεγαλύτερο μέγεθος σώματος και περισσότερη μυϊκή μάζα και επομένως μεγαλύτερο βασικό μεταβολισμό.
  • Φυσιολογικές αλλαγές. Σε γυναίκες, η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός αυξάνουν τις ενεργειακές ανάγκες, ενώ η εμμηνόπαυση τις μειώνει.
  • Ψυχολογία. Ιδιαίτερα το στρες, αλλά και άλλες έντονες ψυχολογικές καταστάσεις μπορούν να αυξήσουν το βασικό μεταβολισμό.
  • Ορμόνες. Οι κυριότερες ορμόνες που επηρεάζουν άμεσα το βασικό μεταβολισμό είναι αυτές του θυρεοειδή αδένα. Σε κατάσταση υπερθυρεοειδισμού, ο βασικός μεταβολισμός μπορεί ακόμη και να διπλασιαστεί, ενώ στον υποθυρεοειδισμό, μπορεί να μειωθεί ακόμα και 50%. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν υπάρχει δυσλειτουργία του θυρεοειδή αδένα, καθώς μπορεί να δυσχεραίνει τον έλεγχο του βάρους.
  • Θερμοκρασία περιβάλλοντος. Οι ακραίες θερμοκρασίες, όπως το ψύχος ή ο καύσωνας μπορούν να αυξήσουν το βασικό μεταβολισμό, διότι το σώμα προσπαθεί να προσαρμοστεί και να διατηρήσει την δική του θερμοκρασία σταθερή.

Τροφογενής θερμογένεση

Μετά τη λήψη τροφής, το σώμα βρίσκεται σε διαδικασία πέψης όπου λαμβάνουν χώρα πολλές μηχανικές (κίνηση γαστρεντερικού σωλήνα) και χημικές λειτουργίες (διάσπαση και απορρόφηση τροφής) για τις οποίες απαιτείται ενέργεια και παράγεται θερμότητα. Η τροφογενής θερμογένεση ευθύνεται για το 10% της δαπανώμενης ενέργειας καθημερινά και είναι σημαντικό κατά τη μέτρηση του βασικού μεταβολισμού να μην είναι ενεργή η διαδικασία της πέψης.

Φυσική Δραστηριότητα

Κάθε κίνηση εκτός της ηρεμίας δαπανά επιπλέον ενέργεια και επομένως, όσο πιο έντονη η άσκηση τόσο μεγαλύτερες οι ενεργειακές ανάγκες για να επιτευχθεί. Γι’ αυτό το λόγο, προτείνεται η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας όταν επιθυμούμε απώλεια βάρους.

Μέτρηση Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού (ενεργειακές ανάγκες 24ώρου)

Η μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού είναι πολύ χρήσιμη, διότι οι παράγοντες που τον επηρεάζουν ποικίλουν από άτομο σε άτομο. Επομένως, ο κάθε ένας έχει το δικό του μεταβολικό ρυθμό, με βάση τα δικά του χαρακτηριστικά. Με τη μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού, ο διαιτολόγος μπορεί να υπολογίσει πολύ καλύτερα και ακριβέστερα τις ανάγκες του ατόμου σε ενέργεια και άρα να ελέγξει αποτελεσματικότερα την απώλεια βάρους, με σωστή μείωση της ενεργειακής πρόσληψης κατά την κατάρτιση του διαιτολογίου.

Ο ακριβέστερος τρόπος μέτρησης είναι η άμεση θερμιδομετρία που όμως απαιτεί ακριβά μηχανήματα και ειδικά διαμορφωμένους χώρους που μετράνε την θερμότητα που εκπέμπεται από το σώμα στο 24ώρο. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται κυρίως για ερευνητικούς σκοπούς και όχι στην καθημερινή πράξη.

Ο συνηθέστερος τρόπος, προσεγγιστικού υπολογισμού του Βασικού Μεταβολισμού είναι οι ειδικές εξισώσεις που λαμβάνουν υπόψιν το βάρος, ύψος και την ηλικία. Οι εξισώσεις αυτές, έχουν μεν καλό βαθμό αξιοπιστίας, όπως έχουν δείξει πολλές μελέτες, όμως δεν είναι αρκετά εξατομικευμένες, καθώς δεν λαμβάνουν υπόψιν την σύσταση σώματος και τους υπόλοιπους παράγοντες που επηρεάζουν το βασικό μεταβολισμό.

Η καλύτερη, ευρέως διαθέσιμη μέθοδος μέτρησης του Βασικού Μεταβολισμού είναι η έμμεση θερμιδομετρία, όπου με ειδικό μηχάνημα ανάλυσης αερίων, γίνεται μέτρηση των καύσεων του σώματος, δίνοντας ένα πολύ ακριβέστερο αποτέλεσμα για τις ενεργειακές ανάγκες του ατόμου. Η μέτρηση των καύσεων επιτυγχάνεται με την καταγραφή της αναπνοής του ατόμου και πιο συγκεκριμένα της ποσότητας οξυγόνου που εισπνέεται και της ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα που αποβάλλεται από το σώμα, αποτέλεσμα των μεταβολικών καύσεων που λαμβάνουν χώρα στον οργανισμό.

Το μηχάνημα που χρησιμοποιείται στην κλινική Cosmetic Derma Medicine είναι το Fitmate GS – CANOPY. Ο εξεταζόμενος ξαπλώνει στο κρεβάτι και τοποθετείται ο ειδικός θόλος (canopy) που καταγράφει την ανταλλαγή αερίων του χρήστη και τυπώνει το αποτέλεσμα των ενεργειακών αναγκών του 24ώρου. Η διαδικασία αυτή διαρκεί μερικά λεπτά και είναι εντελώς ανώδυνη και ακίνδυνη, καθώς ο χρήστης απλώς βρίσκεται σε ηρεμία και αναπνέει φυσιολογικά. Ο θόλος του Fitmate GS έχει το πλεονέκτημα ότι καλύπτει όλο το κεφάλι μέχρι τους ώμους, που κάνει τη χρήση του πιο άνετη και μειώνει τα περιθώρια λανθασμένης τοποθέτησης. Επιπλέον, το Fitmate GS διαθέτει και τυποποιημένα τεστ (Δείκτη Μάζας Σώματος, περιφέρειες και αναλογίες σώματος, καρδιαγγειακά χαρακτηριστικά και σύσταση σώματος) για τη σύνταξη ολοκληρωμένης αναφοράς για τον χρήστη.

Για να γίνει σωστά η μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού, θα πρέπει να τηρηθούν κάποιες συνθήκες, ώστε να μην έχει επηρεαστεί το αποτέλεσμα από παράγοντες που αλλάζουν το βασικό μεταβολικό ρυθμό. Ο χρήστης θα πρέπει να μην έχει ασκηθεί το τελευταίο 24ώρο και να μην έχει καπνίσει, να μην έχει καταναλώσει καφεΐνη και τροφή τις τελευταίες 4 ώρες.

Πώς να μάθω το παιδί μου ΤΙ να τρώει

Πώς να μάθω το παιδί μου ΤΙ να τρώει

Από τη φύση του ο άνθρωπος έχει την τάση να καταναλώνει υψηλά θερμιδικά, μη υγιεινά τρόφιμα με σκοπό την επιβίωση του. Συνεπώς η κακή διατροφή από την πλευρά των παιδιών είναι σύνηθες φαινόμενο. Αποζητούν τροφές θερμιδικά πλούσιες όπως είναι τα γλυκά, το junk food και τα τυποποιημένα τρόφιμα καθώς ακόμα κατευθύνονται από το γενετικό ένστικτο και δεν έχουν αναπτύξει δική τους διατροφική συμπεριφορά. Στη διαμόρφωση σωστών διατροφικών προτύπων παίζουν καθοριστικό ρόλο οι γονείς και έπειτα το σχολικό περιβάλλον. Επειδή όμως οι επιρροές των συμμαθητών στο σχολείο και η διαθεσιμότητα μη υγιεινών σνακ στα κυλικεία δεν εγγυάται τη σωστή διατροφική εκπαίδευση του παιδιού σας, παρουσιάζονται κάποια απλά βήματα που θα σας κάνουν με απλό τρόπο να μάθετε στο παιδί σας να τρέφεται σωστά.

  1. Γίνετε πρότυπο για το παιδί σας. Ο καλύτερος τρόπος να ενθαρρύνετε το παιδί σας να τρώει υγιεινά είναι να τρώτε και εσείς οι ίδιοι κατ’ αυτό τον τρόπο. Τα παιδιά θα ακολουθήσουν την ίδια πορεία που βλέπουν καθημερινά από τους γονείς τους. Μάλιστα έρευνες έχουν δείξει πως τα παιδιά τείνουν να μιμούνται πιο πολύ το γονιό του αντίθετου φύλου. Με το να εντάξετε στη διατροφή σας φρούτα, λαχανικά και όσπρια θα περάσετε τα σωστά μηνύματα στο παιδί σας. Ένας ακόμα τρόπος για να γίνεται σωστό πρότυπο είναι να μη σερβίρετε μεγάλες μερίδες στα πιάτα σας. Μιλήστε στο παιδί σας για το αίσθημα του κορεσμού. Συγκεκριμένα αναφέρετε φράσεις όπως «Είναι πολύ νόστιμο αλλά νιώθω αρκετά χορτασμένη/ος για αυτό θα σταματήσω να τρώω». Επίσης, γονείς που βρίσκονται συνεχώς στη διαδικασία αδυνατίσματος ή μιλάνε συνεχώς για τον έλεγχο του βάρους τους και έχουν αρνητική στάση προς το φαγητό, θα περάσουν το ίδιο αίσθημα και στα παιδιά τους. Συνεπώς θα οδηγηθούν σε ακραίες διατροφικές συμπεριφορές, είτε περιορίζοντας την τροφή, είτε υπερκαταναλώνοντας με τη μορφή αντίδρασης.
  2. Καθιερώστε σε καθημερινή βάση το οικογενειακό γεύμα στο τραπέζι. Φαίνεται πως τα παιδιά που παίρνουν μέρος σε οικογενειακά γεύματα αναπτύσσουν την τάση να τρέφονται πιο υγιεινά. Είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να περάσει η οικογένεια χρόνο μαζί και να γίνετε επίσης σωστό πρότυπο για το παιδί σας βλέποντας σας να γευματίζετε υγιεινά. Επίσης, φροντίστε το περιβάλλον να είναι φιλικό, χωρίς συναισθηματική φόρτιση (διαπληκτισμοί, άγχος, στεναχώρια) και το παιδί να συμμετάσχει στη διαδικασία προγραμματισμού ή και προετοιμασίας του φαγητού.
  3. Εφοδιαστείτε με υγιεινά τρόφιμα. Τα παιδιά, και κυρίως αυτά μικρότερης ηλικίας, θα τραφούν με ό,τι υπάρχει περισσότερο διαθέσιμο στο περιβάλλον τους. Για αυτό το λόγο είναι σημαντικό να φροντίζετε τι ψωνίζετε από το σουπερ μάρκετ, τι σερβίρετε στα γεύματα και τι προσφέρετε στο παιδί σας για σνακ.
  • Προμηθευτείτε άφθονα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Καθαρίστε τα και έχετε τα εύκολα διαθέσιμα και καταναλώσιμα για τα παιδιά. Κόψτε τα σε ωραία και παιχνιδιάρικα σχήματα.
  • Περιορίστε τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και προτιμήστε υγιεινές μαγειρικές παρασκευές όπως το βράσιμο και το ψήσιμο. Επιλέξτε χαμηλά σε λίπος γαλακτοκομικά.
  • Περιορίστε την κατανάλωση fast food και τροφίμων χαμηλής διατροφικής αξίας όπως είναι τα πατάκια, τα γαριδάκια, τα σουβλάκια, τα κρουασάν και άλλα πολλά τυποποιημένα τρόφιμα.
  • Περιορίστε τα ποτά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη όπως είναι οι έτοιμοι χυμοί φρούτων. Προτιμήστε τους φρέσκους χυμούς, το γάλα και το νερό.

 

  1. Μην επιβραβεύετε το παιδί σας με τρόφιμο και ειδικά γλύκισμα για να καταναλώσει το φαγητό του και μην το χρησιμοποιείτε σαν ένδειξη αγάπης.
  2. Μην απαγορεύετε εντελώς τις λιχουδιές. Για παράδειγμα, εξηγείστε στο παιδί σας πως δεν πειράζει να φάει παγωτό, αλλά πρέπει να υπάρχει μέτρο για όλους στην κατανάλωση και ότι είναι καλύτερα να επιλέξει το παγωτό που είναι σκέτη βανίλια, παρά αυτό με την επικάλυψη φράουλας και σοκολάτας.
  3. Αφήστε το παιδί σας να συμμετέχει στη διαδικασία του φαγητού. Τα περισσότερα παιδιά θα είναι πολύ χαρούμενα αν τα αφήσετε να αποφασίσουν για το οικογενειακό γεύμα. Μιλήστε τους για το πώς θα κάνουν σωστές επιλογές και πως θα οργανώσουν ένα σωστό γεύμα. Πάρτε μαζί το παιδί σας στο σουπερ μάρκετ και επιλέξτε μαζί τρόφιμα θρεπτικά και υγιεινά, έναντι τυποποιημένων τροφίμων γεμάτα με «κακά» λιπαρά. Μάθετε τα επίσης να διαβάζουν τις διατροφικές ετικέτες πίσω από τα τρόφιμα. Στην κουζίνα επιλέξτε διαδικασίες που είναι εύκολο να πραγματοποιήσει το παιδί ανάλογα με την ηλικία του και αφήστε το να αναλάβει δράση στην Παρασκευή του φαγητού. Όσον αφορά το σνακ στο σχολείο, βοηθήστε το παιδί σας να κάνει σωστές επιλογές και να σκεφτεί για το ποια θα είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Με το πέρασμα του χρόνου και με την τακτική συμμετοχή του παιδιού στο σχεδιασμό των γευμάτων, θα μάθει από μόνο του να κάνει υγιεινές επιλογές και να αντικαταστήσει για παράδειγμα τις τηγανιτές πατάτες με μια σαλάτα.
  4. Μη διαπληκτίζεστε με το παιδί σας σε θέματα που αφορούν το φαγητό. Συνήθως οι γονείς έρχονται σε αντιπαράθεση με το παιδί τους με σκοπό να φάει όλο του το γεύμα ή να μάθει να τρώει πιο υγιεινά. Αυτό θα δημιουργήσει στο παιδί αρνητικά συναισθήματα για το φαγητό. Μια καλή τεχνική είναι να αφήνετε στο παιδί κάποιου είδους ελευθερία για το τι θα καταναλώσει, αλλά να φροντίζετε το σπίτι να έχει πάντα υψηλότερη διαθεσιμότητα σε υγιεινά τρόφιμα.
  5. Τελευταίο και πιο σημαντικό..Μην εγκαταλείπετε την προσπάθεια. Φαίνεται πως τα παιδιά πρέπει να εκτεθούν σε κάποιο τρόφιμο 10 έως 20 φορές για να αποφασίσουν αν τους αρέσει και 20 έως 40 φορές για να αποφασίσουν αν θέλουν να το δοκιμάσουν. Συνεπώς σερβίρετε ένα ευπαρουσίαστο πιάτο στο παιδί σας με το τρόφιμο ή την ομάδα τροφίμων που αποφεύγει να καταναλώνει, χωρίς να το πιέζετε να το φάει. Απλά αφήστε το μπροστά του να το βλέπει ακόμα και αν δεν μπει στη διαδικασία να το δοκιμάσει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εσείς από αυτό και να εκφράσετε την ευχάριστη σας για το πόσο νόστιμο είναι χωρίς όμως να απευθύνεστε στο παιδί. Θα πάρει χρόνο αλλά θα το καταφέρετε.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

  1. Birch, L., J. S. Savage, et al. (2007). «Influences on the Development of Children’s Eating Behaviours: From Infancy to Adolescence.» Can J Diet Pract Res 68(1): s1-s56.
  2. Ogata, B. N. and D. Hayes (2014). «Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: nutrition guidance for healthy children ages 2 to 11 years.» J Acad Nutr Diet 114(8): 1257-1276.
  3. Bevans, K. B., B. Sanchez, et al. (2011). «Children’s eating behavior: the importance of nutrition standards for foods in schools.» J Sch Health 81(7): 424-429.
  4. http://kidshealth.org/parent/nutrition_center/healthy_eating/habits.html#
  5. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/HealthierKids/HowtoMakeaHealthyHome/Top-10-Tips-to-Help-Children-Develop-Healthy-Habits_UCM_303805_Article.jsp#.Vi5cXrfhCwU