Δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνος, προσπάθεια ή ειδικός εξοπλισμός και γνώσεις για να μαγειρέψετε υγιεινά. Το μόνο που ενδεχόμενος πρέπει να κάνετε είναι μερικές μικρές προσαρμογές στις συνήθεις μεθόδους μαγειρέματος, που θα σας επιστρέψουν να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφής σας.
Το φαγητό δεν χρειάζεται να χάσει σε νοστιμιά για να γίνει πιο υγιεινό αντιθέτως θα γίνει πιο γευστικό μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά και μαγειρεύοντας το πιο ελαφριά
Πειραματίσετε χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συμβουλές :
Μειώστε το αλάτι και ψηφίστε υγιεινά καρυκεύματα.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά.
- Δοκιμάστε να αλέθετε εσείς τα μπαχαρικά σας.
- Ο χυμός του λεμονιού ή του λαιμ πριν και μετά το μαγείρεμα δίνει στα φαγητά σας δροσερή και ξινή γεύση.
- Λίγο ξύδι από κρασί με αρωματικά ή φρούτα μπορεί να απογειώσει το φαγητό σας.
- Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ψητές πιπεριές αν σας αρέσουν οι γλυκές καπνιστές γεύσεις.
Τα κατάλληλα σκεύη και τεχνικές.
- Τα αντικολλητικά σκεύη είναι μία επένδυση στην υγεία σας αφού ελαχιστοποιούν την ανάγκη για χρήση λιπαρών.
- Αντί να σοτάρετε τα λαχανικά ή τα κρέατα σε λάδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί, νερό ή ζωμό.
- Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τα κρέατα πριν τα μαγειρέψετε.
- Αφαιρέστε τα λιπαρά από της σούπες και τις σάλτσες, αφήνοντας τα να κρυώσουν και αφαιρώντας το λίπος.
- Αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.
- Μην βράζεται πολύ τα λαχανικά.
*Από την κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο του ομίλου CDM Medical Group, Άννα Κόμπου