Κετογονική Δίαιτα – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Κετογονική Δίαιτα – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η Κετογονική Δίαιτα (keto diet) είναι μία από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες της εποχής μας. Η πρωταρχική χρήση της αφορούσε σε μία επικουρική αντιεπιληπτική θεραπεία (1920), προτού ακόμη τεθούν σε ισχύ ανεπτυγμένα αντιεπιληπτικά φάρμακα. Μάλιστα, αρκετές μελέτες και έρευνες επιβεβαιώνουν την ωφελιμότητα της στην αντιμετώπιση επιληπτικών κρίσεων.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η κετογονική διατροφή εφαρμόζεται και για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, μιας και τα αποτέλεσμα της στην μείωση σωματικού βάρους είναι εντυπωσιακά και άμεσα ορατά.

Τι είναι η κετογονική δίαιτα;

Η βασική αρχή της συγκεκριμένη δίαιτας έγκειται στην ακραία μειωμένη κατανάλωση υδατανθράκων (5% της ενεργειακής πρόσληψης) και την αύξηση της κατανάλωσης καλής ποιότητας λιπαρών (60-75% της ενεργειακής πρόσληψης), ενώ οι πρωτεΐνες περιλαμβάνονται στο διατροφικό πρόγραμμα σε μέτρια κατανάλωση (20% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης) .

Η λογική πίσω από την εν λόγω δίαιτα είναι ότι αναγκάζει το σώμα να αντλεί ενέργεια από το αποθηκευμένο σωματικό λίπος και από το λίπος των τροφών και όχι από υδατάνθρακες, οι οποίοι σε ισορροπημένες δίαιτες (π.χ. μεσογειακή διατροφή) αποτελούν την βασική πυγή ενέργειας.

Χημικά, αυτό που συμβαίνει είναι ότι λίγες μέρες μετά την υιοθέτηση αυτού του διατροφικού μοντέλου προκαλείται στο σώμα το φαινόμενο της κέτωσης. Η κέτωση είναι μία μεταβολική κατάσταση κατά την οποία το σώμα αντί να παίρνει γλυκόζη από την κατανάλωση των υδατανθράκων αναγκάζει το ήπαρ να παράγει κετόνες χρησιμοποιώντας λαπάρα οξέα. Τα κετονικά προϊόντα παρέχουν μια «εναλλακτική μορφή ενέργειας» για τον οργανισμό, και μάλιστα γίνονται το καύσιμο του εγκεφάλου αντικαθιστώντας την γλυκόζη.

Τα πλεονεκτήματα της κετογονικής δίαιτας:

  • Νευρολογική υποστήριξη: Εδώ και αρκετές δεκαετίες, η συγκεκριμένη διατροφή χρησιμοποιείται ως συνεπικουρική μέθοδος αντιμετώπισης της παιδικής επιληψίας. Τελευταία μάλιστα, εξετάζεται η πιθανή ευεργετική της δράση σε παθήσεις όπως η νόσος Parkinson και Alzheimer.
  • Απώλεια βάρους: Μελέτες έχουν δείξει πως η κετογονική διατροφή οδηγεί σε μεγαλύτερη και ταχύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με δίετες χαμηλής κατανάλωσης σε λίπος.
  • Αίσθημα πείνας – κορεσμού: Η διαδικασία της κέτωσης προσφέρει το πλεονέκτημα της έντονης αίσθησης κορεσμού ενώ ταυτόχρονα μειώνει την αίσθηση της πείνας.
  • Ρύθμιση σακχάρου και ινσουλίνης: Στης περιπτώσεις αυτές υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως είναι η keto diet. Μελέτες υποδηλούν πως η κετογονική διατροφή επιδρά με ωφέλιμο τρόπο στα επίπεδα σακχάρου του αίματος και στην ινσουλινοαντίσταση.
  • Καρκίνος: Η χαμηλή διαθεσιμότητα γλυκόζης και τα χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης φαίνεται πως αποτρέπουν διάφορες αναβολικές διεργασίες που θα μπορούσαν να «τροφοδοτήσουν» την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μειονεκτήματα της κετογονικής διατροφής

Παρά τα πολλαπλά οφέλη που έχει η κετογονική δίαιτα για τον οργανισμό, έρευνες έχουν δείξει πως η μακροχρόνια χρήση της κετογονικής διατροφής έχει συσχετιστεί με επικίνδυνες επιπτώσεις για την υγεία. Επίσης, η έλλειψη συγκριτικών μελετών σε σχέση με τα μακροπρόθεσμα δυσμενή αποτελέσματα της συγκεκριμένης δίαιτας στην ανθρώπινη υγεία αφήνει ανοιχτά ερωτήματα.  Πιο συγκεκριμένα η keto diet ενδέχεται να προκαλέσει:

  • Αφυδάτωση: Η κετογονική διατροφή οδηγεί σε μεγάλη αποβολή υγρών με αποτέλεσμα να προκαλείται αφυδάτωση και ηλεκτρολυτική διαταραχή.
  • Κετοξέωση: Με τον όρο κετοξέωση εννοούμε τα αυξημένα επίπεδα οξέων στο αίμα. Στην περίπτωση αυτή ο οργανισμός παράγει μεγαλύτερη ποσότητα κετονών από αυτά που χρειάζεται, με αποτέλεσμα να συσσωρεύονται στο αίμα καθιστώντας το τοξικό. Η κετοξέωση μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακή προσβολή και συγκέντρωση υγρών στον εγκέφαλο. Για του λόγους αυτούς, θεωρείται ίσως η σοβαρότερη επιπλοκή της κετογονικής διατροφής.
  • Δυσκοιλιότητα: Η αρκετά χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών στην keto diet οδηγεί σε δυσκοιλιότητα.
  • Αύξηση ουρικού οξέος
  • Έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά: Η έλλειψη σε βασικά θρεπτικά συστατικά προκύπτει από τον σοβαρό περιορισμό φρούτων, λαχανικών και οσπρίων, τα οποία απουσιάζουν από την keto diet.
  • Νωθρότητα: υπογλυκαιμία, πονοκέφαλος κ.λπ.

Η κετογονική διατροφή αποτελεί έναν εναλλακτικό τρόπο διατροφής με βραχυπρόθεσμα οφέλη για το σωματικό βάρος και την υγεία. Ο σοβαρός αποκλεισμός αρκετών διατροφικών ομάδων μπορεί αφενός να καταστήσει δύσκολη τη συμμόρφωση στην συγκεκριμένη διατροφή, αλλά και να προκαλέσει μακροπρόθεσμα σοβαρές σωματικές βλάβες.

Παρά τα οφέλη στην υιοθέτηση αυτού του τύπου διατροφής, οι επιπτώσεις της μακροχρόνιας εφαρμογής αυτής της διατροφής, μπορεί να αποβούν δυσμενείς για την υγεία. Ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο όπως το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής συνεχίζει να αποτελεί ασφαλέστερο πρότυπο διατροφής, όταν φυσικά ο διαιτόμενος ακολουθεί τις συμβουλές του διαιτολόγου.

Συνεπώς στο ερώτημα αν αξίζει να ακολουθήσουμε την keto diet, η απάντηση είναι μάλλον όχι. Μέχρι την πλήρη αποσαφήνιση των ανοιχτών θεμάτων της συγκεκριμένης διατροφής από την επιστημονική κοινότητα καλό θα ήταν η εφαρμογή της συγκεκριμένης δίαιτας, ειδικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αποφεύγεται.

Από τη Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Άννα Κόμπου

 

Ακολουθήστε μας και στα social media για περισσότερα διατροφικά νέα:

 

Είμαι 25 ετών και θέλω να χάσω 11 κιλά. Τι με συμβουλεύετε να κάνω;

Είμαι 25 ετών και θέλω να χάσω 11 κιλά. Τι με συμβουλεύετε να κάνω;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Καταρχάς το βάρος στόχος (που άρα καθορίζει και την απώλεια) θα ήταν σωστό να προσδιοριστεί μετά από μία ανάλυση σωματικής σύστασης, η οποία δίνει μία καθαρή εικόνα για το ποσοστό λίπους αλλά και μυϊκής μάζας στο σώμα, μιας και αυτά είναι εκείνα τα στοιχεία τα οποία θα καθορίσουν ένα υγιές σωματικό βάρος, που θα μπορεί πιο εύκολα να διατηρηθεί. Επομένως σε αυτό θα χρειαστείτε τη συμβολή ενός επιστήμονα διαιτολόγου για να προσδιορίσει τόσο το βάρος-στόχο όσο και το ιδανικό ποσοστό λίπους.

Σε συνέχεια αυτό που μπορώ να προτείνω σε γενικές γραμμές ώστε να κάνετε μία αρχή είναι να καταναλώνεται καθημερινά 5 γεύματα, μειώστε την κατανάλωση γλυκών και αρτοπαρασκευασμάτων, καταναλώστε επαρκή  ποσότητα νερού, βάλτε στην διατροφή σας φρούτα και λαχανικά και ξεκινήστε κάποια σωματική δραστηριότητα. Αν παρά την προσπάθεια σας δεν έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα, τότε σκόπιμο είναι να απευθυνθείτε σε κάποιον επιστήμονα διαιτολόγο  ώστε να σχεδιάσει για εσάς ένα  διατροφικό πλάνο με βάση τις πολύ προσωπικές σας ανάγκες.

Άννα Κόμπου,

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

 

Γρήγορη απώλεια βάρους λίγο πριν την παραλία

Γρήγορη απώλεια βάρους λίγο πριν την παραλία

 

Το καλοκαίρι έχει φτάσει και η αγωνία για απώλεια των τελευταίων περιττών κιλών πριν από τις διακοπές φουντώνει. Δεν χρειάζεται απογοήτευση και άγχος γιατί ακόμα και τώρα με τον σωστό προγραμματισμό προλαβαίνουμε να ρυθμίσουμε ικανοποιητικά την διατροφή μας.
H κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος της Advanced Nutrition, Άννα Κόμπου, σου δίνει μερικά έξυπνα tips για γρήγορη απώλεια βάρους λίγο πριν την παραλία:

  1. Απόφυγε το γρήγορο και πρόχειρο φαγητό (fast food). Ξέρω ότι είναι γρήγορη και εύκολη λύση αλλά αν θέλεις να κερδίσεις θερμίδες, αυτή είναι η εποχή του χρόνου που πρέπει να μαγειρέψεις.
  2. Απόφυγε τις «υγρές θερμίδες». Μην καταναλώνεις ροφήματα ενεργειακά ή έτοιμους χυμούς ή αναψυκτικά ή ροφήματα σοκολάτας θα εκπλαγείς αν μάθεις πόσες θερμίδες έχουν.
  3. Προτίμησε για την ενυδάτωση σου το νερό το οποίο αποτελεί και βασικό εργαλείο για την σωστή απώλεια βάρους.
  4. Ξέρω ότι δεν υπάρχει χρόνος για άσκηση όμως με έναν τρόπο πρέπει να κάψεις θερμίδες. Μία πολύ καλή λύση λοιπόν είναι να χρησιμοποιείς τις σκάλες γεγονός το οποίο θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος και παράλληλα να κάνεις σύσφιξη .
  5. Κατανάλωσε μικρότερα γεύματα και συχνότερα μέσα στην ημέρα. Αν πεινάς πολύ και ο μεταβολισμός σου χρειάζεται  ενεργοποίηση τότε κατανάλωσε μικρότερα γεύματα αλλά κάθε 3 ώρες.
  6. Χρησιμοποίησε μικρότερου μεγέθους πιάτο . Ο εγκέφαλος σου θα ικανοποιηθεί με το να γεμίζεις ένα πιάτο ανεξαρτήτως μεγέθους.
  7. Κατανάλωσε πλούσιο πρωινό. Αν δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς γλυκό το πρωί είναι η καταλληλότερη ώρα να το καταναλώσεις ώστε να δώσεις την ευκαιρία στον οργανισμό να το μετατρέψει σε ενέργεια και όχι σε λίπος.
5 tips για αποτοξίνωση από τις Πασχαλινές διατροφικές «υπερβολές»! Χο.gr, Απρίλιος 2017

5 tips για αποτοξίνωση από τις Πασχαλινές διατροφικές «υπερβολές»! Χο.gr, Απρίλιος 2017

5 εύκολα tips θα σας απαλλάξουν από τα έξτρα κιλάκια που πιθανόν σας «φόρτωσε» το Πασχαλινό τραπέζι. Η κα Άννα Κόμπου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και Επιστημονική Υπεύθυνη της Advanced Nutrition, δίνει απλές αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικές συμβουλές για να επανέλθετε ομαλά στο φυσιολογικό σας βάρος.

blog.xo.gr

 

 

Δροσερές απολαύσεις χωρίς ενοχές!

Δροσερές απολαύσεις χωρίς ενοχές!

Δροσερές απολαύσεις χωρίς ενοχές!
Είμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, ο υδράργυρος χτυπά κόκκινο και εσείς αναζητάτε κάποιο επιδόρπιο ή ποτό που θα δροσίσει τις μέρες και τις νύχτες σας. Και εδώ προκύπτει το δίλλημα για όσους αναζητούν μεν την απόλαυση αλλά παράλληλα θέλουν το τέλος των διακοπών να μην τους βρει με παραπάνω κιλά. Προτού καταφύγετε στη λύση της παγωμένης μπύρας ή του παγωτού, μάθετε ποιες τρείς γευστικές επιλογές προτείνει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος της Advanced Nutrition, κα Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου, με λιγότερες από 100 θερμίδες για καλή απόλαυση και καλό καλοκαίρι χωρίς ενοχές!

summer-drinks
Πράσινο τσάι με πουρέ μάνγκο, τζίντζερ και λεμόνι (40 θερμίδες ): Φτιάξτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι και τοποθετήστε μέσα λεπτές φέτες τζίντζερ. Στη συνέχεια βάλτε το τσάι σε ένα μεγάλο ποτήρι γεμάτο πάγο, προσθέστε μισό φλιτζάνι πουρέ μάνγκο και λίγες λεπτές φέτες λεμόνι.
Παγωτό με ένα μόνο υλικό (90 θερμίδες): Πάρτε μια μικρή μπανάνα και τεμαχίστε την σε κομμάτια. Τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 2 ώρες και χτυπήστε την στο μίξερ μέχρι να πάρει την υφή παγωτού. Έτοιμο το σορμπέ! Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου.
Λευκή sangria (100 θερμίδες ): Θα χρειαστείτε 100 ml λευκό κρασί με φρουτώδη γεύση, 2 φέτες ροδάκινο, 1 κ.γ ζάχαρη και μερικά φύλλα δυόσμου. Πολτοποιήστε το ροδάκινο μαζί με τη ζάχαρη και το δυόσμο, προσθέστε στο ποτήρι πάγο, μετά το κρασί και στη συνέχεια γεμίστε με λίγη σόδα. Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και φέτες lime.

Κ.Παπαγεωργιου

Advanced Nutrition
Τηλ. (+30) 210 6980451
www.advancednutrition.gr
[email protected]

Newsbeast.gr Thebest.gr Dimokratiki.gr

 

Queen.gr Athensmagazine.gr Lakonikos.gr