Έχετε αναρωτηθεί τι σαμποτάρει την προσπάθειά μας να αδυνατίσουμε με αποτέλεσμα ο δείκτης της ζυγαριάς να κολλάει στο ίδιο σημείο; Ή τι συμβαίνει και μετά από μια θεαματική απώλεια βάρους ξαναπαίρνουμε περισσότερα κιλά; Οι διαιτολόγοι- διατροφολόγοι Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου και Άννα Κόμπου εξηγούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε όλοι μας για να μπορέσουμε να χάσουμε βάρος υιοθετώντας ένα εξατομικευμένο μενού.
1) Η μέτρηση του μεταβολικού ρυθμού ηρεμίας
Ο κάθε άνθρωπος έχει το δικό του μεταβολικό ρυθμό, διαφορετικές ενεργειακές ανάγκες και καύσεις. Η μέτρηση βασικού μεταβολισμού μας δίνει σημαντικές πληροφορίες για τις καύσεις που κάνει το άτομο σε κατάσταση ηρεμίας μέσα σε ένα 24ωρο. Επομένως, για να προτείνουμε μια σωστή δίαιτα πρέπει να γνωρίζουμε όλα τα παραπάνω. Για τις ανάγκες της μέτρησης θα χρειαστεί να ξαπλώσετε και για λίγα λεπτά να αναπνεύσετε φυσιολογικά φορώντας μια κάνοπη. Αυτό επιτυγχάνεται με ειδικό μηχάνημα ανάλυσης αερίων, το οποίο μετρά τις καύσεις του σώματος και δίνει ένα ακριβέστερο αποτέλεσμα για τις ενεργειακές ανάγκες του ατόμου. Ειδικότερα, η συσκευή καταγράφει ανώδυνα την αναπνοή του ατόμου και πιο συγκεκριμένα της ποσότητας οξυγόνου που εισπνέεται και της ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα που αποβάλλεται από το σώμα.
Με τη μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού, ο διαιτολόγος μπορεί να υπολογίσει πολύ καλύτερα και ακριβέστερα τις ανάγκες του ατόμου σε ενέργεια και άρα να ελέγξει αποτελεσματικότερα την απώλεια βάρους. Επίσης μπορεί να προτείνει τρόπους για την αύξηση των καύσεων και να συντάξει ένα διατροφικό πλάνο κατάλληλης ενεργειακής πρόσληψης. Το μηχάνημα που χρησιμοποιείται στο διατροφολογικό τμήμα Advanced Nutrition της κλινικής Cosmetic Derma Medicine είναι το Fitmate GS – CANOPY. Για να γίνει σωστά η μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού, θα πρέπει o εξεταζόμενος να μην έχει ασκηθεί το τελευταίο 24ώρο και να μην έχει καπνίσει, να μην έχει καταναλώσει καφεΐνη και κάποια τροφή τις τελευταίες 4 ώρες.
2) Η ανάλυση σύστασης σώματος
Τι σημαίνει αυτό; Σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα, το βάρος μας δεν μετριέται μόνο σε κιλά. Πλέον έχουμε την δυνατότητα να επεξεργαστούμε περισσότερες πληροφορίες για τις επιμέρους κατηγορίες που συνθέτουν το συνολικό βάρος σώματος και οι οποίες συνοψίζονται στην άλιπη μάζα σώματος (οστική μάζα, μυϊκή μάζα, συνολικά υγρά) και τη λιπώδη μάζα του οργανισμού. Με την ανάλυση σύστασης σώματος βλέπουμε το ποσοστό και τον καταμερισμό του λίπους στο σώμα, της μυϊκής μάζας αλλά και των υγρών. Ειδικότερα βλέπουμε:
- Το ποσοστό λίπους σε 5 διαφορετικές περιοχές στο σώμα (κορμός, δεξί χέρι, αριστερό χέρι, δεξί πόδι, αριστερό πόδι)
- Το ποσοστό μυϊκής μάζας συνολικά και σε 5 περιοχές
- Την κατανομή του λιπώδους ιστού ανάμεσα στα δύο άκρα
- Το ποσοστό καθαρής πρωτεΐνης στους μυς
- Το ποσοστό σπλαχνικού λίπους
- Τη μεταβολική ηλικία
- Την κυτταρική υγεία
- Τα επίπεδα της ενυδάτωσης στο σώμα
Όλοι οι παραπάνω παράγοντες είναι σημαντικοί στα χέρια ενός διατροφολόγου και μας βοηθούν να φτιάξουμε ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής.