Τρόφιμα ασπίδες κατά των ιώσεων

Τρόφιμα ασπίδες κατά των ιώσεων

Για να αποφύγουμε τις ιώσεις σε γενικές γραμμές θα πρέπει να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο διατροφής με στόχο την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού. Για παράδειγμα :

  • Καταναλώστε τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά (τα αντιοξειδωτικά (Σελήνιο, βιταμίνες Α,C, Ε) δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες του οργανισμού, οι οποίες κάνουν το σώμα μας πιο ευάλωτο σε ιώσεις και λοιμώξεις.
  • Μειώστε την κατανάλωση κορεσμένων λιπών (βούτυρο, λιπαρά κρέατα κλπ) (συμβάλει στην δραστηριοποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος)
  • Καταναλώστε  άπαχα  κρέατα τα οποία είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου, ψευδαργύρου αλλά και αμινοξέων, συστατικά που βοηθούν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Καταναλώστε 5 μερίδες  φρούτα και λαχανικά την ημέρα πράγμα το οποίο θα  καλύψει κατά πολύ τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C, A και Ε καθώς και σε φλαβονοειδή τα οποία σε συνέργεια ωφελούν την άμυνα του οργανισμού.
  • Καταναλώστε τροφές με προβιοτικά και πρεβιοτικά: κεφίρ, γιαούρτια, ή τρόφιμα εμπλουτισμένα με αυτά (βοηθούν στην κακή λειτουργία του εντέρου και άρα στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών)
  • Ω3 και ω6 λιπαρά: καταναλώστε λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομό, σαρδέλα κ.σ.), ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, τα οποία συντελούν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού
  • Νερό: καταναλώστε επαρκή ποσότητα νερού ώστε να βοηθηθεί η μεταφορά θρεπτικών συστατικών και γενικότερα να εξασφαλιστεί η ενυδάτωση του οργανισμού.
  • Κρεμμύδι: το κρεμμύδι εμπεριέχει μία ουσία, την κερκετίνη, η οποία εμφανίζει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση, πράγμα το οποίο μπορεί εν δυνάμει να ενισχύσει το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.
  • Σκόρδο: το σκόρδο περιέχει ουσία που ονομάζεται αλισίνη και η οποία έχει φανεί ότι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να διεγείρει την παραγωγή λεμφοκυττάρων και παρουσιάζει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Στρατηγικές για σωστές αγορές στο σούπερ μάρκετ

Στρατηγικές για σωστές αγορές στο σούπερ μάρκετ

Προγραμματίστε της αγορές σας. Ο προγραμματισμός των γευμάτων της εβδομάδας είναι μία εξαιρετική τακτική ώστε να μην ξοδεύετε άσκοπα χρήματα κατά τις αγορές σας, αλλά είναι και ένας αποτελεσματικός τρόπος να αποκτήσετε καλές διατροφικές συνήθειες.

Κάντε τα ψώνια σας φαγωμένοι. Αν κατά τη διάρκεια των αγορών σας δεν είστε πεινασμένοι, τότε έχετε περισσότερες πιθανότητες να μην αγοράσετε γλυκά, πατατάκια και εύκολα έτοιμα γεύματα.

Ξεκινήστε με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Γεμίστε αρχικά το καλάθι σας με φρούτα και λαχανικά που είναι οι πιο θρεπτικές τροφές που μπορείτε να αγοράσετε και που σας παρέχουν μία σειρά από αναγκαία και πολύτιμα συστατικά.

Ψωνίστε περιμετρικά: Τα περισσότερα σουπερμάρκετ εκθέτουν περιμετρικά τα φρούτα, λαχανικά, ψωμί ,ψάρια και κρέας. Αυτά είναι και τα βασικά σας ψώνια. Αν ξεκινήσετε από εκεί και μετά περάσετε στους διαδρόμους, θα ψωνίσετε λιγότερα «άχρηστα» προιόντα.

Αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές. Τα σουπερμάρκετ είναι σχεδιασμένα έτσι ώστε να εκμεταλλεύονται τους παρορμητικούς αγοραστές. Για να το αποφύγετε αυτό, περιοριστείτε στην λίστα σας.

Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων. Προσέξτε τις θερμίδες, τα κορεσμένα λιπαρά και τα συντηρητικά των προϊόντων. Συγκρίνετε με άλλα προιόντα ανά 100 γρ ή ml και όχι ανά μερίδα.

Ψωνίστε ηλεκτρονικά. Αυτός είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να αποφύγετε τους πειρασμούς. Αυτή είναι μία πολύ καλή μέθοδος για να αποφύγετε παρορμητικές αγορές.

Υγιεινοί Τρόποι Μαγειρικής

Υγιεινοί Τρόποι Μαγειρικής

Δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνος, προσπάθεια ή ειδικός εξοπλισμός και γνώσεις για να μαγειρέψετε υγιεινά. Το μόνο που ενδεχόμενος πρέπει να κάνετε είναι μερικές μικρές προσαρμογές στις συνήθεις μεθόδους μαγειρέματος, που θα σας επιστρέψουν να βελτιώσετε την ποιότητα της διατροφής σας.

Το φαγητό δεν χρειάζεται να χάσει σε νοστιμιά για να γίνει πιο υγιεινό αντιθέτως θα γίνει πιο γευστικό μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά και μαγειρεύοντας το πιο ελαφριά

Πειραματίσετε χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συμβουλές :

Μειώστε το αλάτι και ψηφίστε υγιεινά καρυκεύματα.

  • Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά.
  • Δοκιμάστε να αλέθετε εσείς τα μπαχαρικά σας.
  • Ο χυμός του λεμονιού ή του λαιμ πριν και μετά το μαγείρεμα δίνει στα φαγητά σας δροσερή και ξινή γεύση.
  • Λίγο ξύδι από κρασί με αρωματικά ή φρούτα μπορεί να απογειώσει το φαγητό σας.
  • Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ψητές πιπεριές αν σας αρέσουν οι γλυκές καπνιστές γεύσεις.

Τα κατάλληλα σκεύη και τεχνικές.

  • Τα αντικολλητικά σκεύη είναι μία επένδυση στην υγεία σας αφού ελαχιστοποιούν την ανάγκη για χρήση λιπαρών.
  • Αντί να σοτάρετε τα λαχανικά ή τα κρέατα σε λάδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί, νερό ή ζωμό.
  • Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τα κρέατα πριν τα μαγειρέψετε.
  • Αφαιρέστε τα λιπαρά από της σούπες και τις σάλτσες, αφήνοντας τα να κρυώσουν και αφαιρώντας το λίπος.
  • Αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.
  • Μην βράζεται πολύ τα λαχανικά.

 

*Από την κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο του ομίλου CDM Medical Group, Άννα Κόμπου

Ο Κατάλογος Των 15 Υπερτροφών

Ο Κατάλογος Των 15 Υπερτροφών

Τι είναι οι υπερτροφές (superfoods) ? Οι υπερτροφές είναι μία ομάδα τροφών ιδιαίτερα σημαντική λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας και του προληπτικού ρόλου που παίζουν στην καταπολέμηση διάφορων παθήσεων.

Οι κατανάλωση τους έχει σχετιστεί με την βέλτιστη υγεία, την καλύτερη αντοχή και την πνευματική διαύγεια. Αναλυτικά τα τρόφιμα αυτά είναι :

Μούρα : Εμπεριέχουν φλαβονοειδή που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και C.

Λιναρόσποροι : είναι πλούσια σε πολύτιμα ω3 λιπαρά οξέα τα οποία εμφανίζουν ιδιαίτερα ευεργετική δράση στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων και της υπέρτασης.

Κινόα : Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες Β, ενώ ταυτόχρονα δεν εμπεριέχει γλουτένη.

Όσπρια :  Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, φολικό οξύ και πρωτεΐνη υψηλής  βιολογικής αξίας. Ταυτόχρονα αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών.

Κόκκινα σταφύλια : Εμπεριέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση ελευθέρων ριζών και τονώνουν το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

Ελαιόλαδο : Αποτελεί εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.

Μπρόκολο : Περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία κυρίως βιταμίνη C, β-καροτένιο και φολικό οξύ που προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο.

Ξηροί καρποί : εμπεριέχουν πολύτιμα λιπαρά οξέα καθώς και σελήνιο και βιταμίνη E. Συμβάλουν στην μείωση των επιπέδων χολιστερίνης.

Ψάρια πλούσια σε λιπαρά :  (τόνος , σολομός, σαρδέλες κ.α.) είναι λιπαρά ψάρια που συμβάλουν στην μείωση της χοληστερίνης και προστατεύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία.

Ντομάτες : Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικό λυκοπένιο. Η απορρόφησή του βελτιώνεται όταν συνδυάζονται  με λάδι.

Πιπεριές : αποτελούν βασική πηγή βιταμίνης C και Β καροτένιου, δύο ισχυρών αντιοξειδωτικών.

Πορτοκάλια : βασική πηγή βιταμίνης C  το οποίο αποτελεί βασικό αντιοξειδωτικό στοιχείο με σημαντική δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.

Γιαούρτι : Πλούσιο σε ασβέστιο που είναι ζωτικής σημασίας για τα οστά και εμπεριέχει πολύτιμα προβατικά που προστατεύουν το έντερο και βελτιώνουν την λειτουργία του.

Συμπληρώματα διατροφής

Συμπληρώματα διατροφής

Η ανάγκη η οποία μας οδηγεί στην χρήση συμπληρωμάτων διατροφής προκύπτει  όταν βασικά θρεπτικά συστατικά δεν προσλαμβάνονται από την διατροφή. Τα διατροφικά συμπληρώματα μπορεί να είναι βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αμινοξέα, λιπαρά οξέα και άλλα πολύτιμα συστατικά.

Η χρήση συμπληρωμάτων μπορεί να φανεί πολύτιμη σε ορισμένες περιπτώσεις όπου ο οργανισμός αδυνατεί να συγκρατήσει θρεπτικά συστατικά ή σε περιπτώσεις αυξημένων αναγκών σε σημαντικές για των οργανισμό ουσίες οι  οποίες δύσκολα καλύπτονται από τη διατροφή.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν  σε καμία περίπτωση την υγιεινή διατροφή όταν αυτή αποτελείται από φρούτα, λαχανικά,  γαλακτοκομικά, ψάρια, δημητριακά ολικής άλεσης και «καλά» λιπαρά. Ωστόσο υπάρχουν ειδικές ομάδες πληθυσμού ή άτομα τα οποία χρειάζονται ειδικές συμβουλές ως προς τα συμπληρώματα ακόμα και αν  η διατροφή τους είναι υγιεινή και ισορροπημένη.   Ενδεικτικά τέτοιες ομάδες είναι τα άτομα άνω των 50 ετών, οι έγκυες, οι θηλάζουσες, παιδιά κάτω των 5 ετών και άτομα που βρίσκονται υπό ειδική φαρμακευτική αγωγή.

Τέλος είναι σημαντικό να επισημάνω  ότι παρόλο τον ευεργετικό ρόλο που μπορεί να έχουν τα συμπληρώματα στην υγεία κάποιων ατόμων θα πρέπει να αποφεύγεται η λήψη πολλαπλών δόσεων  (δόσεις που ξεπερνούν τις συνιστώμενες Διαιτητικές   Παροχές RDA’s ) γεγονός το οποίο μπορεί να επιφέρει δυσάρεστα αποτελέσματα.

 

Άννα Κόμπου Διαιτολόγος –Διατροφολόγος

Επιστημονικός συνεργάτης της Cosmetic Derma Medicine