Τι είναι οι υπερτροφές (superfoods) ? Οι υπερτροφές είναι μία ομάδα τροφών ιδιαίτερα σημαντική λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας και του προληπτικού ρόλου που παίζουν στην καταπολέμηση διάφορων παθήσεων.
Οι κατανάλωση τους έχει σχετιστεί με την βέλτιστη υγεία, την καλύτερη αντοχή και την πνευματική διαύγεια. Αναλυτικά τα τρόφιμα αυτά είναι :
Μούρα : Εμπεριέχουν φλαβονοειδή που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και C.
Λιναρόσποροι : είναι πλούσια σε πολύτιμα ω3 λιπαρά οξέα τα οποία εμφανίζουν ιδιαίτερα ευεργετική δράση στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων και της υπέρτασης.
Κινόα : Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες Β, ενώ ταυτόχρονα δεν εμπεριέχει γλουτένη.
Όσπρια : Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, φολικό οξύ και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ταυτόχρονα αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών.
Κόκκινα σταφύλια : Εμπεριέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση ελευθέρων ριζών και τονώνουν το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.
Ελαιόλαδο : Αποτελεί εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Μπρόκολο : Περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία κυρίως βιταμίνη C, β-καροτένιο και φολικό οξύ που προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο.
Ξηροί καρποί : εμπεριέχουν πολύτιμα λιπαρά οξέα καθώς και σελήνιο και βιταμίνη E. Συμβάλουν στην μείωση των επιπέδων χολιστερίνης.
Ψάρια πλούσια σε λιπαρά : (τόνος , σολομός, σαρδέλες κ.α.) είναι λιπαρά ψάρια που συμβάλουν στην μείωση της χοληστερίνης και προστατεύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Ντομάτες : Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικό λυκοπένιο. Η απορρόφησή του βελτιώνεται όταν συνδυάζονται με λάδι.
Πιπεριές : αποτελούν βασική πηγή βιταμίνης C και Β καροτένιου, δύο ισχυρών αντιοξειδωτικών.
Πορτοκάλια : βασική πηγή βιταμίνης C το οποίο αποτελεί βασικό αντιοξειδωτικό στοιχείο με σημαντική δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
Γιαούρτι : Πλούσιο σε ασβέστιο που είναι ζωτικής σημασίας για τα οστά και εμπεριέχει πολύτιμα προβατικά που προστατεύουν το έντερο και βελτιώνουν την λειτουργία του.
